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SHUN Pro Sho Couteau japonais USUBA KAI 16.5 cm SC

Référence : VG-0007
Beauté Magistrale ! Voir le descriptif complet
189,00
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Description
La gamme SHUN Pro Sho, réduite à 7 formes de lames, illustre la quintessence de la marque KAI.
Une qualité exceptionnelle et un look unique pour ce couteau avantgardiste, affûté façon chisel,d'un seul coté et destiné à un droitier. 

- Lame en acier VG10 hautement résistant à la corrosion HRC61, avec une teneur en carbone (1%) et en cobalt (1.5 %) inégalée qui confèrent performance et longévité
- Flanc de lame ornementée par une technique de gravure.
- Aiguisage unilatéral de la face externe et forme incurvée de la face interne pour un tranchant hyper aigu comme un rasoir. Angle d'affûtage de 20°.
- Manche en PAKKA noir laminé ( bois de peuplier) hyper seyant de forme asymétrique qui le place naturellement en main et se termine en forme de chataigne.  

Le couteau USUBA, est l'instrument indispensable aux découpes et taillages élaborés qui font de la cuisine japonaise un véritable art.  
En laniéres (sengiri), cubes (arare), demi lunes (hangetsu), baguettes (tanzaku), rondelles (wagiri), copeaux (sasagaki) ou fleurs (hanagiri)     


La technique de gravure rend chaque couteau unique, comme un bijou   

Chaque couteau soigneusement vérfié avant sa sortie d'usine est garanti 10 ans contre tout défaut original de fabrication ou de conception.
Les conséquences d'une utilisation inappropriée, d'un mauvais affûtage ou d'un manque d'entretien ne sont pas couverts par la garantie
Caractéristiques Acier VG10
Longueur Lame 16.5 cm Poignée 12.2 cm
Garantie 10 ans
Conseils