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Casseroles pour bain marie

Les casseroles bain-marie sont des casseroles spécialement conçues pour être utilisées dans un bain-marie, qui est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant des aliments dans un autre récipient plus grand rempli d'eau chaude. Cette méthode est souvent utilisée pour faire fondre du chocolat, des sauces ou des ingrédients délicats qui doivent être cuits à une température basse et constante pour éviter de brûler ou de trop cuire.

Construction casseroles bain-marie

Les casseroles bain-marie sont généralement composées de deux parties : une casserole intérieure qui contient les aliments à cuire et une casserole extérieure qui contient l'eau chaude. La casserole intérieure est généralement plus petite que la casserole extérieure pour faciliter le remplissage et le vidage de l'eau chaude.

Types des casseroles bain-marie

Il existe différents types de casseroles bain-marie, notamment des casseroles en acier inoxydable, en verre, en céramique ou en aluminium. Il est important de choisir une casserole de bonne qualité pour éviter que l'eau ne s'infiltre entre les deux casseroles et pour garantir une température de cuisson uniforme.

En résumé, les casseroles bain-marie sont des casseroles conçues pour être utilisées dans un bain-marie pour des cuissons délicates à basse température. Il est important de choisir une casserole de qualité pour garantir une température de cuisson uniforme et éviter les fuites d'eau.

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