Couteaux de Chef
Le couteau de chef est un couteau de cuisine polyvalent avec une lame large et lourde d'environ 20 à 30 cm de long. Il est souvent considéré comme l'outil de base de tout cuisinier et peut être utilisé pour hacher, émincer, trancher et couper les viandes, les poissons et les légumes. Le poids de la lame aide à couper à travers les ingrédients plus épais, tandis que la longueur permet des mouvements de balancement plus importants pour une coupe efficace.
Le manche du couteau de chef peut être en bois, en plastique, en acier inoxydable ou en d'autres matériaux. Il est généralement confortable à tenir et bien équilibré (plus pour les couteau à lame forgé) pour une utilisation prolongée. Les couteaux de chef sont disponibles dans une variété de styles et de marques, des modèles de base aux versions haut de gamme avec des lames en acier damassé ou en céramique.