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Moule à Flan individuel Pastéis de Nata Fer Blanc GOBEL 75

Référence : GO196517
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Description
Le véritable moule traditionnel pour retrouver le goût incomparable de ce petit flan emblématique du PORTUGAL   

- Graisser convenablement et fariner si nécessaire ou chemiser avec un papier sulfurisé
- Démouler impérativement sur un plat de service .Ne pas trancher à l'intérieur.
- Laver et sécher soigneusement - Ne jamais mettre au lave-vaisselle  

Le fer blanc est le matériau des patisseries traditionnelles favorisant ces belles cuissons dorées et croustillantes
Dans le temps, il ternira et prendra une patine grisée tout à fait naturelle   


Recette des Pastéis de nata 
Ingrédients pour 6 personnes 
- 50cl de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 4 jaunes d'oeuf + 1oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille ( ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide ou de poudre de vanille)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pâte feuilletée de 250 g
- Canelle ou sucre à saupoudrer  

Préparation 
Préchauffer el four à 210°C

Dans un saladier ou un cul de poule,mélanger la farine, le sucre et le sel.
Faire chauffer la lait dans une casserole jusqu'à ébulltion avec la gousse de vanille fendue.
Laisser infuser et retirer la gousse.
Délayer le lait dans le premier mélange.
Rajouter les oeufs un à un en délayant bien ainsi que le jus de citron.
Mélanger énergiquement.
Découper la pâte feuilletée et en foncer les moules, préalablement beurrés.
Garnir les moules de l'appareil à flan, sans trop les remplir.
Enfourner 20 minutes à four chaud, jusqu'à obtention d'une belle dorure  

Pour finir
Saupoudrer de sucre ou de cannelle à la sortie du four . 

Dégustez...c'est un pur bonheur !      
Compatibilité - Four
Four
Compatibilité Four
Caractéristiques Fer Blanc
Diamètre 75 mm
L x l ou H H 25 mm
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