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Tajine en céramique D27 cm Flame Emile HENRY Noir Fusain

Référence : EH795626
La qualité française au service de la cuisine orientale ! Voir le descriptif complet
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Description
La tajine en céramique permet une cuisson douce et homogène.
Ce qui révèle les saveurs des plats mijotés.
Son couvercle conique assure une circulation optimale de la vapeur.
Utilisation directe sur tous types de feux (avec une plaque relais sur induction).
au four, au micro-ondes mais aussi sur le barbecue.
Grande résistance aux chocs thermiques, elle peut ainsi passer du congélateur au four.
Vous pourrez faire cuire viande, volaille, poisson tout en gardant la chair moelleuse. 

Facile d'entretien, peut être lavée au lave-vaisselle sans altération de la couleur ou du produit. 

Pour l'entretien et l'utilisation consulter notre fiche conseil en cliquant sur le lien "lire le conseil" ci-dessous
ou dans notre rubrique conseil "Céramique Emile Henry".
Garantie 10 ans 

La tajine en céramique permet une cuisson douce et homogène.
Ce qui révèle les saveurs des plats mijotés.
Son couvercle conique assure une circulation optimale de la vapeur.
Utilisation directe sur tous types de feux (avec une plaque relais sur induction).
au four, au micro-ondes mais aussi sur le barbecue.
Grande résistance aux chocs thermiques, elle peut ainsi passer du congélateur au four.
Vous pourrez faire cuire viande, volaille, poisson tout en gardant la chair moelleuse. 

Facile d'entretien, peut être lavée au lave-vaisselle sans altération de la couleur ou du produit. 

Pour l'entretien et l'utilisation consulter notre fiche conseil en cliquant sur le lien "lire le conseil" ci-dessous
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Garantie 10 ans   


Recette de Tajine de fruits à la fleur d'oranger, cubes de gelée concombre par Christophe Adam pour EMILE HENRY   

Recette pour 8pers - 45 min  

Ingrédients : 

Les fruits frais et autres fraîcheurs : 

2 mangues
100g de framboises
150g de fraises
4 oranges
1/2 melon
15g de myrtilles
2 bouquets de menthe fraîche
Pour le sirop fleur d'oranger : 

55g de sucre semoule
1 gousse vanille
75cl d'eau
1 citron jaune
1 orange
2 cuill. à soupe de fleur d'oranger
Pour la gelée de concombre : 

1 concombre
30g de sucre blanc
3 feuilles de gélatine  

La gelée de concombres : 

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 20min. Pendant ce temps, épluchez le concombre et mixez-le afin de le réduire en jus. Filtrez le jus obtenu afin d'obtenir un jus uniforme.  

Le sirop à la fleur d'oranger : 

Récoltez les zestes de l'orange et du citron. Mélangez tous les ingrédients. Faites bouillir sur le feu et ajoutez de la menthe éfeuillée. Couvrez et...laissez infuser pendant 30min. Filtrez l'infusion et ajoutez de l'eau de fleur d'oranger. Laissez refroidir. 

La cuisson : 

Chauffez 1/4 du jus et ajoutez la gélatine essorée (en pressant entre vos doigts). Ajoutez le sucre et le reste du jus de concombre. Coulez la préparation dans un récipient en plastique. Laissez prendre au réfrigérateur.  

Le dressage : 

Equeutez les fraises et coupez les fruits un à un en cubes pour conserver leur texture et leur fraîcheur. Répartissez-les dans le plat à Tajine qui permet de conserver une fraîcheur optimale et recouvrez de sirop de fleur d'oranger. 

Décorez avec les feuilles de menthe et la gelée de concombre que vous aurez découpée en cubes, et servez ! 
Compatibilité - Four
Four
Compatibilité - Lave-vaisselle
Lave-vaisselle
Compatibilité - Gaz
Gaz
Compatibilité - Plaque électrique
Plaque électrique
Compatibilité - Plaque vitro halogène
Plaque vitro halogène
Compatibilité - Plaque vitro radian
Plaque vitro radian
Compatibilité Four | Lave-vaisselle | Gaz | Plaque électrique | Plaque vitro halogène | Plaque vitro radian
Caractéristiques Céramique à feu
Diamètre 27 cm
Volume 2 L
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