Tajine en céramique D27 cm Flame Emile HENRY Grand cru rouge

La tajine en céramique permet une cuisson douce et homogène.
Ce qui révèle les saveurs des plats mijotés.
Son couvercle conique assure une circulation optimale de la vapeur.
Utilisation directe sur tous types de feux (avec une plaque relais sur induction).
au four, au micro-ondes mais aussi sur le barbecue.
Grande résistance aux chocs thermiques, elle peut ainsi passer du congélateur au four.
Vous pourrez faire cuire viande, volaille, poisson tout en gardant la chair moelleuse. 

Facile d'entretien, peut être lavée au lave-vaisselle sans altération de la couleur ou du produit. 

Pour l'entretien et l'utilisation consulter notre fiche conseil en cliquant sur le lien "lire le conseil" ci-dessous
ou dans notre rubrique conseil "Céramique Emile Henry".
Garantie 10 ans  

Recette de Tajine de bar par Frédéric DUBOURVIEUX pour EMILE HENRY  

Recette pour 6 personnes - Cuisson 60 mn  

Ingrédients : 

1 bar de 1kg vidé, écaillé et étêté
6 petites pommes de terre
2 tomates coupées en petits cubes
1 tomate émincée en rondelles
1 gros poivron vert
1 citron confit
250 g d'olives vertes
1 cuil. à café d'ail haché
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
1 cuil. à soupe de piment doux moulu
1/2 cuil. à café de purée de piments forts(harissa) 1 petit bol de persil plat haché
1 petit bol de coriandre hachée
le jus d'un citron
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel  

Préparation : 

Découpez le bar en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur et lavez-les à grande eau. Mettez l'ail, le cumin, le piment doux, la purée de piments forts, le persil, la coriandre, le jus de citron et le sel dans un récipient. Mélangez bien et faites macérer 5 min. Déposez un peu de cette préparation sur les morceaux de poisson.
Dans le tajine Emile Henry bien chaud, faites revenir dans l'huile d'olive le reste de la préparation, les tomates coupées en cubes, puis les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, les morceaux de poisson, les poivrons et les tomates coupées en rondelles, le citron confit coupé en morceaux et les olives. Ajoutez deux verres d'eau, couvrez et laissez cuire le tajine 1 h à feu doux. Remuez régulièrement.
Servez directement le tajine sur la table.