Sauteuses

Sauteuses amovibles Beka

Sauteuses en cuivre

Une sauteuse en cuivre est une sauteuse qui est fabriquée à partir de cuivre, un matériau de cuisson populaire en raison de sa conductivité thermique élevée. Le cuivre permet à la sauteuse de chauffer rapidement et uniformément, ce qui est important pour la cuisson à feu vif.

Sauteuse + étain ou inox

Les sauteuses en cuivre sont souvent recouvertes à l'intérieur d'une fine couche d'étain ou d'acier inoxydable pour éviter que les aliments ne réagissent avec le cuivre. Elles peuvent également avoir des poignées en laiton ou en acier inoxydable pour faciliter la manipulation de la sauteuse sur la cuisinière.

Sauteuses en fonte aluminium

Une sauteuse en fonte d'aluminium est une sauteuse fabriquée à partir d'un alliage d'aluminium et de fonte. La fonte d'aluminium est un matériau qui présente une bonne conductivité thermique et une résistance à la corrosion, ce qui en fait un choix populaire pour les ustensiles de cuisine.

Sauteuse en fonte d'aluminium, antiadhésive

Les sauteuses en fonte d'aluminium sont souvent revêtues d'une couche antiadhésive à l'intérieur pour éviter que les aliments ne collent à la surface de cuisson. Elles peuvent également avoir des poignées en acier inoxydable ou en silicone pour faciliter la manipulation.

Sauteuse en fonte d'aluminium, légère

Les sauteuses en fonte d'aluminium sont plus légères que les sauteuses en fonte traditionnelles, mais offrent toujours une bonne rétention de la chaleur et une distribution uniforme de la chaleur. Elles sont également plus faciles à nettoyer et à entretenir que les sauteuses en fonte.

Sauteuses en inox : l'excellence culinaire au quotidien

Les sauteuses en inox sont des ustensiles incontournables pour les passionnés de cuisine recherchant performance, durabilité et polyvalence. Conçues en acier inoxydable de haute qualité, elles offrent une cuisson homogène et une résistance exceptionnelle, répondant aux exigences des cuisiniers les plus avertis.

Les avantages des sauteuses en inox

• Durabilité remarquable : L'inox est un matériau robuste, résistant à la corrosion, aux chocs thermiques et aux rayures, garantissant une longévité accrue de vos ustensiles.
• Hygiène optimale : Sa surface lisse et non poreuse empêche l'accumulation de bactéries et facilite le nettoyage, assurant une cuisine saine.
• Compatibilité universelle : Les sauteuses en inox sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, offrant une grande flexibilité d'utilisation.
• Polyvalence culinaire : Idéales pour saisir, mijoter, sauter ou préparer des sauces, elles s'adaptent à une multitude de recettes, des plus simples aux plus élaborées.
• Esthétique élégante : Leur finition brillante apporte une touche de modernité et d'élégance à votre cuisine.

La technologie du fond sandwich

Les sauteuses en inox sont souvent dotées d'un fond sandwich, composé de plusieurs couches de métaux (généralement acier inoxydable et aluminium). Cette conception assure une distribution uniforme de la chaleur et une excellente rétention thermique, permettant une cuisson précise et maîtrisée. De plus, ce type de fond est particulièrement adapté aux plaques à induction, garantissant une efficacité énergétique optimale.

Conseils d'utilisation pour une cuisson parfaite

• Préchauffage : Avant de cuire vos aliments, préchauffez votre sauteuse à feu moyen. Vous pouvez tester la température en versant quelques gouttes d'eau ; si elles forment des billes qui roulent sur la surface, la température est idéale.
• Utilisation de matière grasse : Ajoutez une petite quantité d'huile ou de beurre une fois la sauteuse préchauffée pour éviter que les aliments n'attachent.
• Nettoyage : Après utilisation, laissez refroidir la sauteuse avant de la nettoyer avec de l'eau chaude et un détergent doux. Pour les résidus tenaces, laissez tremper quelques minutes avant de frotter délicatement.

Sauteuses revêtements antiadhérents

Les sauteuses avec revêtements antiadhérents sont des sauteuses qui ont une couche de revêtement qui empêche les aliments de coller à la surface de cuisson. Ces revêtements sont généralement fabriqués à partir de polymères résistants à la chaleur, tels que le téflon, et sont appliqués sur la surface de la sauteuse.

Sauteuses avec revêtements antiadhésifs : avantages

Les sauteuses avec revêtements antiadhésifs sont idéales pour la cuisson des aliments qui ont tendance à coller à la surface de cuisson, comme les œufs et les crêpes. Elles sont également utiles pour la cuisson à faible teneur en matières grasses, car elles nécessitent moins d'huile ou de beurre pour empêcher les aliments de coller.

Sauteuses revêtements aspect pierre

Les sauteuses avec revêtements à l'aspect pierre sont des sauteuses qui ont une couche de revêtement qui imite l'apparence de la pierre. Ces revêtements sont généralement fabriqués à partir de polymères résistants à la chaleur, tels que le PTFE, qui sont appliqués sur la surface de la sauteuse.

Sauteuses - l'aspect pierre

Les sauteuses avec revêtements à l'aspect pierre sont populaires car elles offrent une alternative élégante et plus naturelle aux sauteuses antiadhésives traditionnelles. Elles ont une apparence rustique et peuvent ajouter une touche de style à votre cuisine.

Sauteuses avec revêtements à l'aspect pierre + antiadhésives

Ces sauteuses ont également des propriétés antiadhésives, ce qui les rend idéales pour la cuisson des aliments qui ont tendance à coller à la surface de cuisson, comme les œufs et les crêpes. Elles sont également utiles pour la cuisson à faible teneur en matières grasses, car elles nécessitent moins d'huile ou de beurre pour empêcher les aliments de coller.

Sauteuses revêtement céramique

Les sauteuses avec revêtements en céramique sont des sauteuses qui ont une couche de revêtement en céramique appliquée sur la surface de cuisson. Les revêtements en céramique sont fabriqués à partir de matériaux naturels et sont considérés comme une alternative plus saine et plus écologique aux revêtements antiadhésifs traditionnels.

Sauteuse céramique sans PTFE

Les sauteuses avec revêtements en céramique sont non toxiques, sans PFOA ni PTFE, et ne contiennent pas de métaux lourds. Elles sont également résistantes aux rayures et offrent une surface de cuisson lisse et uniforme.

Sauteuse céramique - cuisson à feu vif

Les sauteuses avec revêtements en céramique sont idéales pour la cuisson à feu vif et sont souvent utilisées pour faire sauter des légumes, des viandes, des fruits de mer et d'autres ingrédients qui nécessitent une cuisson rapide. Elles sont également faciles à nettoyer et nécessitent peu d’ajout de matière grasse, ce qui les rend idéales pour une cuisson saine.

Sautoirs

Les sautoirs sont des ustensiles de cuisine qui ressemblent à des poêles profondes avec des bords inclinés. Ils ont une forme ovale ou ronde et sont souvent équipés d'un couvercle.

Sautoirs : quels plats ?

Les sautoirs sont généralement utilisés pour faire mijoter des plats à feu doux, comme les ragoûts, les braisés, les plats en sauce et les plats à base de légumes. Les bords inclinés permettent de remuer facilement les ingrédients et de verser les liquides sans renverser le contenu du sautoir.

Sautoirs : matériaux ?

Les sautoirs sont disponibles dans une grande variété de matériaux, notamment l'acier inoxydable, l'aluminium et la fonte. Les sautoirs en fonte sont particulièrement populaires car ils retiennent bien la chaleur et sont très durables.