PLANCHA Induction Fonte d´aluminium revêtue Aspect Pierre poignées bois

Plancha en fonte d'aluminium revêtue aspect Pierre
Cuisez sans ajouter de matière grasse et sans attacher
La rigole sur le pourtour de la plancha récupère les graisses et jus de cuisson pour une cuisson plus saine. 

La fonte aluminium permet une diffusion homogène sans agresser les aliments 

La plancha est idéale pour cuire viandes ou poissons et légumes en même temps 

Tous feux & induction 

Surface de chauffe - 33 x 26  

RECETTE : MAGRET de CANARD   

Sortez les magrets à température - selon la taille, un magret peu convenir pour 2 personnes 
Inciser le gras des filets  
Faire chauffer la plancha à feu moyen / haut 
Positionner les magrets sur le gras pour les saisir et faire dorer 
Lorsque la cuisson est bien dorée, dégager le surplus de graisse et retourner le filet côté chair 
Cuire à l'appréciation (bleu / saignant / rosé / bien cuit) par contrôle visuel ou au temps 
Laissez cuire à feu doux en respectant les temps du tableau ci-dessous en fonction de la cuisson désirée :
Magret Bleu / 3 minutes
Magret saignant / 5 minutes
Magret à point / 7 minutes
Magret bien cuit / 9 minutes  

Pour ajuster selon les convives tranchez des portions de magrets, que vous laisserez plus ou moins longtemps  
Tranchez le filet en biseau en tranches un peu épaisses pour dresser 2 ou 3 tranches par personnes avec une part de légumes