Moule à 12 biscuits roses de reims et Mini Financiers Anti-Adhérent GOBEL

Plaque de 2 rangs de 5 biscuits de 7.5 cm 

Bicuits Roses de REIMS ou mini financiers  

Recette Roses de Reims Pour deux plaques  

Ingrédients 
2 œufs,
100 g de sucre vanillé,
90 g de farine,
45 g de maïzena,
5 g de levure,
Une pointe de colorant rouge,
Sucre glace pour la déco.  

Préparation : 
Mélangez dans le bol du robot les jaunes d'œufs et le sucre et fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min.
Ajoutez ensuite 1 blanc d'œuf et continuez à battre pendant 2min.
Incorporez la pointe de colorant puis le 2eme blanc et battez à nouveau pendant 2 minutes.
Tamisez la farine avec la maïzena et la levure sur le mélange œufs sucre dans le bol et incorporez-les délicatement à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Dressez les biscuits à l'aide d'une poche munie d'une douille lisse de 10mm dans le moule
Laissez croûter 15 à 30 min.
Pendant ce temps faites chauffer le four à 180°.
Poudrez de sucre glace avant d'enfourner 12 min environ.  

Recette de Mercotte