CREPIERE Bretonne à petit rebord Poêle à Crêpes en Fonte émaillée CHASSEUR D30

Crêpière en fonte émaillée noire poignée en fonte
Package Bretagne avec rateau et spatule
Travail au rateau et spatule ( la poignée sera brûlante, prévoir une manique) 

Réalisez des crêpes dorées et croustillantes !  

Lavage manuel   

Sur plaque de cuisson électrique, vitro, radian, halogène et induction, ces articles doivent être intégralement chauffés (diamètre minimum 28 cm) et montés très progressivement en température
Sauf à provoquer un choc thermique et, par voie de conséquence, la casse de la fonte .  

ü Il est nécessaire de faire un léger culottage à l'huile comme pour les cocottes, en préalable.                                                               
la fonte perd son coté rugueux, elle est nourrie, comme hydratée  
ü La cuisson des crêpes nécessite l'emploi de beurre ou de graisse animale type saindoux ( ne fume pas + ne brûle pas )  
ü Lorsqu'on apporte la pâte, il faut saisir, donc une crêpière bien chaude  
ü Dans tous les cas, la première de la série colle toujours un peu et sort un peu « chiffon »                                                                
En Bretagne nous disons, « la première est pour le chien » 
ü Enfin, le geste qui consiste à tourner demande un peu de pratique. il s'acquiert plus ou moins vite, mais demande un peu de pratique !