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Castel´Pro Sauteuse Aluminium Revêtue Couvercle verre Exceliss + CRISTEL D28

Référence : S28CPFAE
La cuisine professionnelle à portée de tous Voir le descriptif complet
142,90
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Description
Née de la collaboration de Cristel avec de grands chefs, la collection CASTEL'PRO se destine aux chefs et à tous les professionnels comme aux amateurs de gastronomie.   

Sauteuse en aluminium et couvercle vendue à l'unité  

La collection est fabriquée avec plusieurs matériaux  
3 couches Antiadhésive :
- Une feuille de revêtement antiadhésif pour garantir un résultat durable
- Une feuille antiadhésive renforcée aux particules de titanium pour la résistance
- Une feuille antiadhésive intégrée dans la structure sablée et renforcée aux particules de titanium pour une tenue extrême  

2 couches répartissant de façon égale la chaleur sur toute la surface du produit :
- Une feuille d'anodisation renforcée
- Un corps en aluminium Ultralu® 

+ Un disque inox spécial pour l'utilisation sur Induction  

Bord verseur fermé large et efficace : aucun risque d'oxydation et hygiène garantie
Poignée fixe en fonte d'inox aérée : ergonomique, étanche, ne conduit pas la chaleur (hors contact avec la flamme).
Fixation rivetée (rivets en inox haute résistance)
Design étudié pour saisir, frire et rôtir dans les meilleures conditions.
Forme arrondie pour un nettoyage aisé.  

Couvercle en verre bombé cerclé inox et poignée en fonte d'inox 

Convient pour tous feux et Induction, montée et redescente rapide des températures.  

Très bon comportement, excellent rendement et parfaite distribution de la chaleur  
Série étudiée pour répondre à toutes les attentes et les exigences des cuisiniers   

Compatible avec le four jusqu'à 250°C.
Adapté au lave-vaisselle, le lavage manuel reste recommandé pour préserver le revêtement. (Voir fiche conseil)   


Idée recette : 
Poulet à l'indienne et raisins sautés 
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 personnes 
Ingrédients : 
- 4 filets de poulet coupés en cubes
- ½ grappe de raisin blanc
- ½ grappe de raisin noir
- 6 oignons nouveaux
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tandoori
- Sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt brassé 
Recette : 
1 - Dans un récipient faire mariner les morceaux de poulet avec le jus de citron et le tandoori pendant 1h
2 - Couper les oignons nouveaux en deux dans le sens de la longueur
3 - Chauffer la sauteuse à 2/3 de la puissance de la source de chaleur puis colorer les cubes de poulet
4 - Une fois colorés, les réserver puis ajouter l'huile d'olive et les oignons
5 - Laisser bien colorer les oignons puis remettre les morceaux de poulet et cuire 10 min
6 - 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins
7 - Assaisonner et servir accompagné de yaourt 
Compatibilité - Gaz
Gaz
Compatibilité - Plaque électrique
Plaque électrique
Compatibilité - Plaque vitro halogène
Plaque vitro halogène
Compatibilité - Plaque vitro radian
Plaque vitro radian
Compatibilité - Plaque à induction
Plaque à induction
Compatibilité Gaz | Plaque électrique | Plaque vitro halogène | Plaque vitro radian | Plaque à induction
Diamètre 28 cm
Volume 3.8 L
Longueur Diamètre du fond de la cuve 19.7 cm
L x l ou H 52.5 x 29.3 x H 15 cm
Poids 2.35 kg
Matériaux Aluminium
Produits complémentaires