Woks en inox

Wok en inox : l’alliance parfaite entre modernité et performance

Pourquoi choisir un wok en inox ?

Le wok en inox est une solution moderne et durable pour cuisiner sainement et efficacement. Résistant aux hautes températures, facile à entretenir, et souvent compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, il séduit de plus en plus les amateurs de cuisine du quotidien comme les passionnés.

L’inox est un matériau non poreux, ce qui garantit une hygiène parfaite en cuisine. Il ne retient ni goût ni odeur, et permet de cuisiner sans risque de transfert entre les ingrédients.

Les avantages d’un wok inox

• Facilité d’entretien : l’inox ne rouille pas, ne nécessite pas de culottage, et passe généralement au lave-vaisselle.
• Durabilité : résistant aux rayures, il garde son aspect d’origine pendant des années.
• Esthétique : finition brillante et élégante pour une présentation raffinée à table.
• Polyvalence : idéal pour sauter, mijoter, frire ou cuire à la vapeur.
• Compatibilité : convient à l’induction, au gaz, à l’électrique et même au four selon les modèles.

Wok inox vs autres matériaux : quelles différences ?

Contrairement à un wok en fonte ou en acier, le wok inox ne nécessite aucun entretien spécifique comme le culottage. Il est prêt à l’emploi dès l’achat, et conserve une surface lisse et hygiénique dans le temps.

Par rapport à un wok antiadhésif, l’inox est plus durable, résiste aux hautes températures, et ne craint ni les ustensiles métalliques ni les lavages répétés. Il est donc idéal pour une utilisation intensive et pour les cuissons exigeantes.

Comment cuisiner dans un wok en inox ?

La cuisson avec un wok en inox suit les mêmes principes que la cuisson en poêle inox. Il est important de bien préchauffer le wok avant d’ajouter la matière grasse. Utilisez le test des gouttes d’eau : si elles roulent sur la surface, le wok est prêt (effet Leidenfrost).

Une viande comme une entrecôte peut légèrement coller au départ, mais une fois bien saisie, elle se détache naturellement, permettant une cuisson parfaite et sans accroc. Ce phénomène garantit une caramélisation idéale, tout en préservant les jus et la tendreté.

Quel wok inox choisir ?

Nous proposons des woks en inox de qualité professionnelle issus des plus grandes marques : Cristel, Lacor, Beka, Le Creuset… Nos modèles sont disponibles en plusieurs diamètres (de 24 à 36 cm) et certains disposent de poignées amovibles, de couvercles ou de fonds encapsulés pour une diffusion homogène de la chaleur.

Entretien d’un wok en inox

• Laver à l’eau chaude savonneuse avec une éponge douce
• Éviter les produits abrasifs ou les grattoirs métalliques
• Pour les taches tenaces : bicarbonate de soude ou vinaigre blanc
• Essuyer immédiatement pour éviter les traces de calcaire
• La majorité de nos woks passent au lave-vaisselle

Le wok inox, un incontournable de la cuisine moderne

Le wok en inox allie design, résistance et facilité d’entretien. Il vous accompagne au quotidien pour réaliser des recettes variées, de l’asiatique au traditionnel, tout en garantissant une cuisson saine et savoureuse.