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Poêles professionnelles
Caractéristiques clés à rechercher si vous envisagez d'acheter une poêle induction en inox professionnelle :
Poêle induction - matériau magnétique
La poêle induction doit être faite d'un matériau ferromagnétique pour fonctionner avec une plaque à induction. L'acier inoxydable (certaines séries spécifiques) et la fonte sont généralement compatibles.
Poêle induction - construction robuste
Dans un environnement professionnel, les ustensiles de cuisine subissent beaucoup d'usure. Une poêle induction professionnelle doit être durable et capable de résister à des utilisations fréquentes.
Poêle inox induction - répartition uniforme de la chaleur
Pour la cuisson, il est essentiel que la poêle chauffe uniformément sur toute sa surface. Une base épaisse ou un design multicouche peut aider à atteindre cet objectif.
Poêle professionnelle - poignée ergonomique
Dans une cuisine professionnelle, où tout va vite, avoir une poignée solide et ergonomique sur la poêle inox induction est crucial.
Poêle induction - taille adaptée
Assurez-vous de choisir une taille qui convient aux besoins de votre cuisine. Les cuisines professionnelles peuvent nécessiter de grandes poêles induction pour préparer de grandes quantités de nourriture.
Poêle professionnelle - facilité de nettoyage
Dans un environnement de cuisine professionnelle, la rapidité et l'efficacité du nettoyage sont essentielles. Les poêles induction avec un revêtement antiadhésif peuvent faciliter ce processus, mais assurez-vous que le revêtement est de bonne qualité et résistant aux égratignures.
Poêle induction - compatibilité avec d'autres sources de chaleur
Bien que votre principal objectif soit d'utiliser la poêle avec une plaque à induction, il peut être bénéfique que la poêle soit également compatible avec d'autres sources de chaleur, comme le gaz ou l'électricité, pour plus de flexibilité.