Poêles à crêpes

Crêpière ou poêle à crêpes

La crêpière ou poêle à crêpes est l'ustensile idéal pour réaliser vos crêpes, galettes ou pancakes.
Son fond plat et large permet une mise en chauffe rapide, homogène, et assure une diffusion uniforme de la chaleur tout au long de la cuisson.
Le bord bas facilite le retournement ou le saut de la crêpe à mi-cuisson, et permet de la faire glisser directement sur l’assiette lorsqu’elle est prête, rendant le service encore plus simple en fin de cuisson.

Bien choisir sa crêpière

La crêpe réunit des ingrédients délicats à gérer lors de la cuisson, comme le lait et les œufs (albumine et caséine). Il est donc préférable de choisir une poêle à crêpes avec un revêtement antiadhésif ou céramique, afin de limiter l’ajout de matière grasse. Cela dit, une bonne couche de beurre dans la poêle rend les crêpes encore meilleures !

Pour les crêpières sans revêtement, qu'elles soient en fonte, inox ou acier émaillé, il sera nécessaire de graisser la surface pour éviter que les crêpes ne collent.

Manche fixe ou amovible ?

De nombreuses gammes proposent des crêpières avec une poignée amovible, ce qui permet un gain de place et une polyvalence d’utilisation. Au four, la crêpière se transforme en plat à pizza ou à tarte.

La crêpière pour toutes les cuisines

Bien que spécialement conçue pour les crêpes, la crêpière peut être utilisée pour d'autres plats sucrés ou salés, comme les omelettes, les galettes de légumes, etc. Pour des petits-déjeuners gourmands, des poêles à pancakes sont également disponibles dans notre gamme.

Mini crêpes ou blinis

Une poêle à blinis est une petite poêle conçue pour cuire des blinis, de petites crêpes. Sa taille varie généralement entre 12 et 15 cm de diamètre, idéale pour des blinis de la taille d’une bouchée.
Si vous voulez cuire plusieurs blinis en même temps, une poêle à blinis multi-trous peut être très pratique. Ces poêles permettent de cuire plusieurs blinis à la fois, un avantage pour les grands groupes.
Comme pour une poêle à crêpes, un bon revêtement antiadhésif est essentiel pour empêcher les blinis de coller et faciliter leur retournement.
Enfin, bien que ces poêles soient destinées aux blinis, elles peuvent également être utilisées pour préparer d'autres petits plats comme des pancakes américains ou des œufs au plat.

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