Cuiseurs à riz

Le riz comme nombre de plantes, graines et légumineuses se cuit par absorption et la qualité de cuisson se joue sur le juste apport d’eau. En effet la cuisson en casserole dénature et disperse les minéraux et oligoéléments.  Le Rice Cooker électrique, comme une étuve, s’avère la solution optimale pour accomplir ce type de cuisson. Une cuve généralement anti adhésive, contiendra l’aliment et la quantité d’eau nécessaire, ainsi  que les épices ou assaisonnements éventuels. C’est l’apport d’eau qui constitue la variable d’ajustement de cuisson du riz ou des céréales selon la nature des grains, la variété de la plante ou le gout de chacun. La complète absorption et le manque d’eau déclenchant automatiquement la fin de cuisson, avec pour nombre de modèles, un passage en maintien au chaud, le cuiseur à riz est fort pratique car il exonère de toute surveillance et assure de la juste texture en fonction de la recette, y compris lors d’une réception. C’est l’outil de toutes les échoppes de rue en Asie, indissociable de la restauration orientale, lui seul permet de cuire correctement le riz gluant qui se mange sans couverts. Matériau : coque plastique ou métallique, forme : ronde ovale ou rectangulaire, et volume : 4 à 6 personnes pour la famille ou plus volumineux pour les professionnels ou les associations. Ce sont les critères qui détermineront le budget du rice cooker. Il est souvent assorti d’une cuve vapeur pour élargir son champ d’action. Une documentation annexe fournie avec le cuiseur à riz vous  informera des bases de connaissance en la matière, en sachant que les habitudes de chacun et l’immense diversité de choix que la nature nous offre demanderont de faire appel à un minimum d’expérimentation. Polenta, orge, quinoa, lentilles …variez les plaisirs et grâce à la sélection d’articles dédiés au Riz de La Casserolerie, tirez le meilleur bénéfice nutritionnel de ces graminées ou céréales.