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Conservation sous-vide FRESH & SAVE

La conservation sous-vide est une technique qui consiste à emballer les aliments dans un sac en plastique hermétique, puis à extraire l'air de l'emballage à l'aide d'une machine sous vide, créant ainsi un vide d'air dans le sachet. Cette méthode est utilisée pour prolonger la durée de conservation des aliments en réduisant la croissance bactérienne et en évitant l'oxydation.

Fresh & Save est un système de conservation sous-vide développé par Zwilling. Il utilise des sacs et récipients en plastique ou en verre spécialement conçus pour une conservation sous vide efficace. Les sacs et les récipients sont équipés de valves spéciales qui permettent d'extraire l'air et de créer un vide d'air hermétique.

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