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Chocolat Noir Amer et Elégant.
La force et l'acidité et les notes réconfortantes de grué de cacao amer de Guanaja se répondent avec élégance. Facile à travailler, GUANAJA s'allie particulièrement bien aux épices orientales comme le gingembre ou la fève tonka.
Les recettes qu'il sublime sont celles laissant la part belle au chocolat pur, comme le mi-cuit ou la mousse au chocolat.
La gamme de chocolats à pâtisser VALRHONA se présente sous forme de fèves parfaitement adaptées à la réalisation de vos recettes.
Une forme facile à utiliser, à doser, et à déguster.
Application optimale : Glaces et Sorbets
Applications recommandées : Enrobage - Moulage - Tablettes - Mousse - Glaces et Sorbets
A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C, de préférence dans son emballage d'origine à l'abri de l'air et de la lumière
