Collection
COOK EXPERT Faire son pain à la maison
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Pains
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Pains du monde
Viennoiseries
Index thématique et Index par difficulté
De quoi varier les plaisirs avec de nouvelles recettes originales, et régaler votre famille et vos amis !
Toutes ces recettes ayant été testées et approuvées, le résultat sera au rendez-vous.
N'hésitez pas à apporter votre touche personnelle, remplacer un ingrédient que vous n'appréciez pas, ajuster quantité et durées de cuisson, si cela vous semble nécessaire
L'assaisonnement peut aussi être revu à votre goût.
Le livre est avant tout une source d'inspiration.
Mais quelques règles doivent toujours être respectées:
- Tenir compte du type d'aliment et de sa spécificité : les variétés, les indices, taux ou nature du produit de base vont impacter la recette sur la durée de cuisson, la texture et le gout final.
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Tailler et calibrer les aliments comme le conseille la recette, pour un rendu homogène et un résultat satisfaisant.
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Vérifier et ajuster la durée de cuisson, qui peuvent varier selon la saison, le matériel, et encore une fois la nature ou qualité de l'aliment : variété maturité etc ...
- Caractéristiques - Couverture cartonnée rigide
- Volume - 159 pages
- L x l ou H - 20 x 24.5 H1.8 cm
- Couleur - Blanc
36ans d'expérience
+ de 10 000 références
Avis & conseils de professionnel
Service au 02 97 37 22 06
Gratuite à partir 59€ d'achat Sauf produits encombrants
