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Récemment arrivé dans nos cuisines avec l'engouement pour les sushis et la cuisine asiatique, les couteaux japonais ont des propriétés spécifiques, notamment en céramique.
La dureté du matériau procure un tranchant franc et précis qui persiste sur des milliers d'utilisation et libère de tout aiguisage. Une meule diamant spéciale permet cependant d'affuter la céramique à terme d'usure.
La neutralité du matériau ne provoque aucune oxydation.
La Casserolerie à votre service !