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Cercle à mousse Inox GOBEL D180

Référence : GO865050
Préparation, cuisson ou dressage Voir le descriptif complet
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Description

Cercle à mousse en Inox

 Permet de cuire, de faire prendre au frais et de dresser.  

Recette tartare thon tomate 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 2 tomates

 - Le jus d'un demi-citron

 - 1 cuillère à café d'huile d'olive

 - 1 boîte de thon

 - 4 cuillères à café de fromage frais

 - De la ciboulette fraîche ou du persil plat frais

 - Du basilic  

Préparation 

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés La Casserolerie vous conseille L'alligator pour cette opération.

 Placez-les dans un bol et recouvrez du jus de citron ainsi que de l'huile d'olive.

 Salez et effeuillez du basilic ou de la ciboulette dessus. Mélangez bien le tout et laissez reposer quelques instants dans cette marinade. 

Égouttez la boite de thon. 

Émiettez le thon dans un bol. Ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.

 Si vous trouvez les rillettes trop sèches, ajoutez de nouveau du fromage frais. 

 Ciselez de la ciboulette ou du persil frais et ajoutez-les aux rillettes. Mélangez bien. 

À l'aide de l'emporte-pièce, disposez des petits ronds de rillettes dans les assiettes. Si vous souhaitez une base plus grosse, ajoutez plus de rillettes  

Veillez cependant à garder un peu d'espace pour les tomates !

 Déposez les tomates juste au-dessus des rillettes.

 Enlevez l'emporte-pièce. Voilà, c'est prêt !  

Compatibilité - Four
Four
Compatibilité Four
Caractéristiques Acier inoxydable
Diamètre 18 cm
L x l ou H Hauteur : 45 mm
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