Cocottes en céramique

Connue depuis l’Antiquité pour ses vertus culinaires, la céramique allie les fonctions de cuisson et de service à table.

Moins lourde que la cocotte en fonte, la cocotte en céramique est également pratique à utiliser au quotidien.

Issue de fabrication artisanale très manuelle ou de production plus industrielle, la cocotte en céramique s’adapte ainsi aux coutumes locales géographiques, et au travers d’une grande diversité de formes de couleurs, de terres, s’inscrit dans la tradition culturelle de la gastronomie de terroir. Relookée, repensée par les designers actuels, elle s’adapte aux critères de notre vie moderne et de nos décors pour fonctionner parfois sur induction, passer au lave-vaisselle,

Forme rondes, ovales ou plus géométriques, variantes de tailles, alliance au métal, les cocottes en céramique comme leurs consœurs métalliques sont le secret de petits plats savoureux jusqu’au service. Si certaines cocottes en céramique sont adaptées aux plaques de cuisson, ou à la chaleur directe, leur application d’origine les destine avant tout aux cuissons douces au four.

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