Centrifugeuses

Les centrifugeuses, sont des appareils performants qui permettent de réaliser toutes les combinaisons de jus possibles, fruits ou légumes, d’une manière ultra rapide ( quelques secondes) et en offrant des rendements incroyables – exemple de la pomme 950 ml de jus pour 1 kg de pommes (selon la variété). Cette performance exonère de tout épluchage, à l’exception des agrumes, Associant la vitesse à une râpe très acérée, la centrifugeuse broie la matière et ne dégage du jus obtenu, que les indésirables, peaux pépins, qui plus lourds, sont éjectés. Cette opération de broyage explique le rendement important de l’appareil et produit le minimum de déchets !

L’appareil dispose donc de 2 sorties et de 2 contenants, recueillant le jus d’une part, et les résidus d’autre part. Le résultat obtenu est extrêmement variable et dépend fortement de la consistance des aliments de votre recette. Il est important d’équilibrer les goûts et les textures. Le jus initial, de nature limpide, peut être épaissi par adjonction de produits laitiers pour confectionner des smoothies, et devenir rassasiant. Le jus de la centrifugeuse contient donc des fibres et de la matière qui nécessitent un cycle complet de digestion. Jus minute, à la carte, qui peut être fait pour une ou deux journées s’il est conservé au frais et sous-vide.

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