Nos Conseils
Astuces, mode d'utilisation ou entretien, qu'il s'agisse de choisir entre différents modèles ou matériaux, de comprendre l'utilité ou de tirer le meilleur bénéfice de votre ustensile , les fiches conseils consignées ici sont toutes rédigées comme support d'aide lors de vos repérages, de vos achats ou plus tard en situation d'emploi.
Couteau en céramique
KYOCERA, grande firme japonaise de haute technologie est l'inventeur du couteau en céramique en 1985 ! Un ustensile de cuisine à la fois tranchant et précis.
Couteaux de cuisine en acier
Le couteau de cuisine en acier dispose d'une lame affutée dont l'aiguisage régulier est indispensable pour entretenir le tranchant et rectifier les accrocs du fil.
Crêpière GAZ ou ELECTRIQUE : Laquelle choisir ?
Crêpière Gaz ou électrique, des caractéristiques très différentes, mais un même plaisir d'utilisation.
Ensoleillez vos repas d'été avec la Plancha
Depuis une dizaine d'années, les repas en extérieur ne sont plus l'apanage des seuls barbecues. Quelle soit au gaz ou électrique, en fonte ou en inox, la plancha est l'ustensile de cuisine idéal pour rythmer nos étés.
Entretien et Affûtage des Couteaux japonais KAI
Bien connaitre et entretenir son couteau japonais KAI !
Fonte d´Aluminium sur Induction : Conseils d´utilisation
Le plus grand soin a été apporté à la fabrication de votre ustensile de cuisson JULIENNE Induction, alliant le savoir faire de la forge traditionnelle et les nouvelles technologies.
La Cuisson Vapeur : Utilisation et avantages
La cuisson vapeur permet de bénéficier au mieux de la valeur gustative et nutritionnelle des aliments
La Fonte traditionnelle : Définition, principe et utilisations
La fonte émaillée ou fonte traditionnelle aussi dite fonte « lourde » est obtenue simplement par moulage de l'acier riche en fusion. Sa production industrielle date de la fin du 18e siècle.
La Plancha : Entretien et nettoyage
Comment entretenir et nettoyer sa plancha efficacement ?
La Plancha : Quelles utilisations ?
La plancha offre des possibilités de cuisson très diverses. Découvrez-les !
Le couvercle : Un ustensile, plusieurs utilisations
Casseroles, faitouts et marmites, sauteuses..... chacun son couvercle !
Les bons gestes BAMIX
Le batteur mixeur Bamix, l'outil des experts !
Les desserts glacés : Glaces et Sorbets
Douceurs acidulées et rafraichissantes avec les glacières et sorbétières
Les Mandolines de cuisine : le coupe-légumes professionnel
Les mandolines sont avant tout des couteaux...très efficaces, à manipuler avec précaution !
Les Temps de Stérilisation par nature d´aliments
Le bonheur en pot !
Les ustensiles à revêtement céramique
Il ne faut pas confondre une poêle revêtue céramique et une poêle en céramique !!
Les ustensiles de cuisine en Céramique par Emile Henry
Les ustensiles de cuisine Emile Henry passent de la cuisine à la table !
Les ustensiles de cuisine en cuivre
Les articles indétrônables pour la cuisson des confitures...
Plancha GAZ ou Plancha électrique, comment choisir ?
Plancha gaz ou Placha électrique ? La question revient souvent. Découvrez nos conseils pour bien choisir votre plancha.
Plancha métallique, Plancha fonte émaillée ou Plancha inox ?
De la cuisson de vos viandes, à la cuisson des légumes en passant par les merguez et gambas, la plancha est l'ustensile idéal. Mais laquelle choisir ? Plancha inox, métallique, en fonte émaillée ?
Planches à découper et Billots
Des planches à découper Protégées, Propres et Pimpantes
Pourquoi et comment tempérer le chocolat
Ce qu'il faut impérativement savoir et respecter.