Nos Conseils

Astuces, mode d'utilisation ou entretien, qu'il s'agisse de choisir entre différents modèles ou matériaux, de comprendre l'utilité ou de tirer le meilleur bénéfice de votre ustensile , les fiches conseils consignées ici sont toutes rédigées comme support d'aide lors de vos repérages, de vos achats ou plus tard en situation d'emploi.

Couteau en céramique

KYOCERA, grande firme japonaise de haute technologie est l'inventeur du couteau en céramique en 1985 ! Un ustensile de cuisine à la fois tranchant et précis.

Couteaux de cuisine en acier

Le couteau de cuisine en acier dispose d'une lame affutée dont l'aiguisage régulier est indispensable pour entretenir le tranchant et rectifier les accrocs du fil.

Crêpière GAZ ou ELECTRIQUE : Laquelle choisir ?

Crêpière Gaz ou électrique, des caractéristiques très différentes, mais un même plaisir d'utilisation.

Ensoleillez vos repas d'été avec la Plancha

Depuis une dizaine d'années, les repas en extérieur ne sont plus l'apanage des seuls barbecues. Quelle soit au gaz ou électrique, en fonte ou en inox, la plancha est l'ustensile de cuisine idéal pour rythmer nos étés.

Fonte d´Aluminium sur Induction : Conseils d´utilisation

Le plus grand soin a été apporté à la fabrication de votre ustensile de cuisson JULIENNE Induction, alliant le savoir faire de la forge traditionnelle et les nouvelles technologies.

La Cuisson Vapeur : Utilisation et avantages

La cuisson vapeur permet de bénéficier au mieux de la valeur gustative et nutritionnelle des aliments

La Fonte traditionnelle : Définition, principe et utilisations

La fonte émaillée ou fonte traditionnelle aussi dite fonte « lourde » est obtenue simplement par moulage de l'acier riche en fusion. Sa production industrielle date de la fin du 18e siècle.

La Plancha : Entretien et nettoyage

Comment entretenir et nettoyer sa plancha efficacement ?

La Plancha : Quelles utilisations ?

La plancha offre des possibilités de cuisson très diverses. Découvrez-les !

Le couvercle : Un ustensile, plusieurs utilisations

Casseroles, faitouts et marmites, sauteuses..... chacun son couvercle !

Les bons gestes BAMIX

Le batteur mixeur Bamix, l'outil des experts !

Les desserts glacés : Glaces et Sorbets

Douceurs acidulées et rafraichissantes avec les glacières et sorbétières

Les Mandolines de cuisine : le coupe-légumes professionnel

Les mandolines sont avant tout des couteaux...très efficaces, à manipuler avec précaution !

Les Temps de Stérilisation par nature d´aliments

Le bonheur en pot !

Les ustensiles à revêtement céramique

Il ne faut pas confondre une poêle revêtue céramique et une poêle en céramique !!

Les ustensiles de cuisine en Céramique par Emile Henry

Les ustensiles de cuisine Emile Henry passent de la cuisine à la table !

Les ustensiles de cuisine en cuivre

Les articles indétrônables pour la cuisson des confitures...

Plancha GAZ ou Plancha électrique, comment choisir ?

Plancha gaz ou Placha électrique ? La question revient souvent. Découvrez nos conseils pour bien choisir votre plancha.

Plancha métallique, Plancha fonte émaillée ou Plancha inox ?

De la cuisson de vos viandes, à la cuisson des légumes en passant par les merguez et gambas, la plancha est l'ustensile idéal. Mais laquelle choisir ? Plancha inox, métallique, en fonte émaillée ?