Ustensiles de cuisson

Les ustensiles de cuisson sont des outils utilisés pour préparer des aliments dans une cuisine. Il existe une grande variété d'ustensiles de cuisson, chacun ayant une utilisation spécifique. Phase essentielle et maîtresse de la réalisation d'un plat, la cuisson est le cœur de métier de La Casserolerie.

Grillades, Rôtis, Plats mijotés, la qualité de toute cuisson dépend, certes, de la gestion de la personne qui œuvre en cuisine mais elle est fortement liée à la qualité de l'ustensile de cuisine et à sa bonne utilisation.

Il existe de nombreux types d'ustensiles de cuisine pour les cuissons différentes, chacun ayant une utilisation spécifique. Voici quelques exemples :

Poêles

Poêles : utilisées pour faire sauter, frire des aliments. Elles peuvent être fabriquées en acier inoxydable, en fonte d'acier, ou en aluminium. Les poêles antiadhésives ont une finition qui empêche les aliments de coller à la surface de la poêle.

Casseroles

Casseroles : utilisées pour faire bouillir, mijoter et cuire à la vapeur des aliments. Elles peuvent être fabriquées en acier inoxydable, en fonte d'acier, en aluminium ou en céramique. Les casseroles antiadhésives ont une finition qui empêche les aliments de coller à la surface de la casserole.

Woks

Wok : utilisé pour la cuisine asiatique. Un wok c'est une poêle à fond épais avec des bords hauts pour faire sauter les aliments. Il est généralement fabriqué en acier carbon, fonte ou en acier inoxydable. Avec ou sans revêtement antiadhésive.

Sauteuse

Sauteuse : utilisée pour faire sauter et mijoter les sauces et aliments. La sateuse a des bords hauts et un fond plat. Normalement fabriqué en inox ou en aluminium avec revêtement antiadhésive.

La finition antiadhésive c’est un revêtement appliqué sur les ustensiles de cuisson pour empêcher les aliments de coller à la surface. Il existe différents types de revêtements antiadhésifs, tels que le Teflon et la céramique. Ces revêtements peuvent faciliter le nettoyage et prolonger la durée de vie des ustensiles de cuisson, mais peuvent être sujets à l'usure au fil du temps.

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