Poêles à crêpes

La crêpière ou poêle à crêpes, est l'ustensile de cuisine parfait pour la réalisation de crêpes, galettes ou pancakes.

Le fond plat et large de la poêle à crêpes permet une mise en chauffe rapide et homogène, et une diffusion uniforme de la chaleur tout au long de la cuisson.

Le bord bas, permet de retourner ou faire sauter facilement la crêpe à mi-cuisson et la faire glisser directement sur l’assiette lorsqu’elle est prête.

La crêpe réunit les ingrédients du quotidien les plus délicats à gérer en cuisson que sont le lait et les œufs (albumine + caséine), aussi est-il préférable pour la poêle à crêpe de disposer d’un revêtement antiadhésif ou d’un revêtement céramique pour limiter l’apport de matière grasse.

Quant aux crêpières dépourvues de revêtement, qu'elles soient en fonte, en inox, ou en acier émaillé, il sera nécessaire de graisser pour ne pas attacher.

Manche fixe ou manche amovible ? De nombreuses gammes proposent une poêle à crêpes à poignée démontable, pour un gain de place et une polyvalence d’utilisations : au four la poêle devient un plat à pizza, à tarte…

Simplement adaptée en forme, la crêpière reste une poêle à crêpes qui permet de cuire d’autres plats sucrés ou salés, omelettes, galettes de légumes, etc... Pour les petits-déjeuners gourmands, des poêles à pancakes sont également disponibles dans notre gamme.

Pour une sortie toujours plus facile en fin de cuisson !

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