Crêpes

Crêpes

Recette pour des crêpes fines et légères, dorées à souhait !  Crêpes de froment gourmandes et légères  

Pour 12 crêpes environ  

Ingrédients :  

250 g farine 
3 œufs 
250 ml (½ eau ½ Lait ) 
2 cuillerées à soupe d'huile  
1 pincée de sel 
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 
1 sachet sucre vanillé (ou 1 cuillerée à soupe de Fleur d'oranger ou de Rhum ou de la Cannelle) 

Préparation :  

Mettre la farine dans un saladier  
Battre les œufs + le Sucre dans un autre saladier  
Incorporer progressivement le mélange à la farine  
Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux 
Ajouter le sel Puis l'huile 
Enfin Verser petit à petit le mélange Lait + Eau en délayant au fur et à mesure    

A faire quelques heures avant de les cuire et laisser reposer à température ambiante  

Si on a un mixeur, on peut mettre tous les ingrédients en même temps dans le bol et lancer !