Les ustensiles de cuisine en Céramique par Emile Henry
Les ustensiles de cuisine Emile Henry passent de la cuisine à la table !La céramique est le premier matériau entièrement naturel utilisé en cuisine depuis l'antiquité.
Il existe plusieurs catégories d'ustensiles de cuisine en céramique chez Emile Henry.
La céramique à feu (gamme Flame Emile Henry)
Grâce à la diffusion progressive de la chaleur :
- les ingrédients cuisinés ne sont pas dénaturés
- toutes les vitamines et qualités nutritionnelles sont conservées
- les arômes et les saveurs sont restitués
Avant la première utilisation :
- Penser à retirer toutes les étiquettes du produit.- Le nettoyer.
- Procéder au culottage : faire chauffer 0.5L à 1L de lait (selon la taille de votre ustensile), laisser frémir pendant 10 mn, laisser ainsi la caséine formera une pellicule de protection
- Essuyer, votre produit est prêt à être utilisé.
Pour un résultat optimal :
- Toujours commencer à feu doux pendant les 5 premières minutes.
- Adapter votre source de chaleur au diamètre de votre produit.
- Les sucs de cuisson apportent beaucoup de saveur à votre plat, grattez les avec une cuillère en bois pour les mélanger à votre sauce.
Découvrez l'ensemble de nos produits en céramique par Emile Henry sur cette page ainsi que toutes nos cocottes et nos faitouts.
Après la cuisson :
- Les produits Emile Henry sont conçus pour un lavage en lave-vaisselle.- S'ils sont lavés à la main : bien laisser sécher.
- Si des résidus persistent, remplissez votre ustensile avec de l'eau chaude et du vinaigre blanc et portez à ébullition puis rincez.
- La céramique est un matériau résistant mais attention aux chocs ou aux chutes !
La céramique à four
Elle offre les même garanties culinaires que la céramique à feu mais ne supporte pas la flamme ni les fortes sources de chaleur.
Avant la première utilisation :
- Penser à retirer toutes les étiquettes du produit.- Le nettoyer.
- Faire tremper l'ustensile dans de l'eau chaude et laisser refroidir.
- Sécher, votre produit est prêt à être utilisé.
Après la cuisson :
Les produits Emile Henry sont conçus pour un lavage en lave-vaisselle. S'ils sont lavés à la main : bien laisser sécher. La céramique est un matériau résistant mais attention aux chocs ou aux chutes !La Casserolerie... à votre service !
