Tarte aux fraises et Mascarpone

Tarte aux fraises et au mascarpone
Pour 6-8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

270g de pâte sablée, 500 g de fraises, 250 g de mascarpone, 50 g de pistaches non salées, 50 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de vanille en poudre

Préchauffez le four à th 6 (180°). Abaissez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Piquez-la de coups de fourchette, couvrez de papier sulfurisé, garnissez de haricots et faites-la cuire 25 min à blanc. Au bout de 15 min, retirez papier et haricots et poursuivez la cuisson 10 min.

Equeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses. Mélangez le mascarpone, 50 g de sucre glace et la vanille à la fourchette, étalez cette crème sur le fond de tarte, répartissez les pistaches concassées, puis les fraises. Poudrez de sucre glace et réservez au frais jusqu’au moment de servir.